ZELENINOVÝ KUSKUS
INGREDIENCE
ghee
1 větší cibule
1 střední cuketa
1 střední lilek
1 plechovka fazolí
350-400 g rajčatového pyré
250 g celozrnného kuskusu
½ l zeleninového vývaru
koření adžika (dobrovolné)
POSTUP
Uvaříme vývar, odstavíme z plotny a vysypeme do něj 250 g celozrnného kuskusu. Zamícháme a necháme odstát.
V pánvičce rozpálíme lžičku ghee, nakrájíme nadrobno cibuli a dáme ji smažit.
Cuketu a lilek oloupeme a nakrájíme na malé kousíčky. Přidáme je k cibuli. Pánvičku přiklopíme pokličkou a necháme dusit do změknutí, cca 15 min.
Poté kuskus přisypeme do pánvičky a promícháme. Fazole scedíme a přidáme na pánev. Přidáme i rajčatový protlak a pořádně promícháme. Kdo by chtěl pálivější variantu, může přidat koření adžika. Necháme ještě cca 5 minut vařit a poté ihned podáváme.
DOBROU CHUŤ,
Vaše SuperMum
MOHLO BY VÁM CHUTNAT...