ZELENINOVÝ KUSKUS

INGREDIENCE

ghee

1 větší cibule

1 střední cuketa

1 střední lilek

1 plechovka fazolí

350-400 g rajčatového pyré

250 g celozrnného kuskusu

½ l zeleninového vývaru

koření adžika (dobrovolné)

POSTUP

Uvaříme vývar, odstavíme z plotny a vysypeme do něj 250 g celozrnného kuskusu. Zamícháme a necháme odstát.

V pánvičce rozpálíme lžičku ghee, nakrájíme nadrobno cibuli a dáme ji smažit.

Cuketu a lilek oloupeme a nakrájíme na malé kousíčky. Přidáme je k cibuli. Pánvičku přiklopíme pokličkou a necháme dusit do změknutí, cca 15 min.

Poté kuskus přisypeme do pánvičky a promícháme. Fazole scedíme a přidáme na pánev. Přidáme i rajčatový protlak a pořádně promícháme. Kdo by chtěl pálivější variantu, může přidat koření adžika. Necháme ještě cca 5 minut vařit a poté ihned podáváme.

DOBROU CHUŤ,

Vaše SuperMum