KRÉM Z PEČENÉ MRKVE
INGREDIENCE
1 větší cibule
1 kg mrkve
2 stroužky česneku
olivový olej
snítky rozmarýnu
ghí
kelímek smetany na vaření, popř. sójové smetany
kurkuma
zakysaná smetana
0,75 l vývaru
POSTUP
Mrkev omyjeme, očistíme, nakrájíme a rozložíme na plech. Pokapeme olejem a posypeme tymiánem.
Pečeme v troubě na 170 °C cca 40 min.
Cibuli osmažíme na ghí dosklovata. Přidáme prolisovaný česnek a vše zaprášíme kurkumou. Promícháme.
Vše zalijeme vývarem. Přidáme upečenou mrkev a ještě chvíli vše povaříme.
Hrnec odstavíme z plotny a polévku rozmixujeme ručním mixérem dohladka.
Hrnec vrátíme na plotnu, přidáme smetanu na vaření, zamícháme a chvíli povaříme.
Krém z pečené mrkve podáváme ozdobený zakysanou smetanou a rozmarýnem.
DOBROU CHUŤ,
Vaše SuperMum