KRÉM Z PEČENÉ MRKVE

INGREDIENCE

1 větší cibule

1 kg mrkve

2 stroužky česneku

olivový olej

snítky rozmarýnu

ghí

kelímek smetany na vaření, popř. sójové smetany

kurkuma

zakysaná smetana

0,75 l vývaru

POSTUP

Mrkev omyjeme, očistíme, nakrájíme a rozložíme na plech. Pokapeme olejem a posypeme tymiánem. 

Pečeme v troubě na 170 °C cca 40 min.

Cibuli osmažíme na ghí dosklovata. Přidáme prolisovaný česnek a vše zaprášíme kurkumou. Promícháme.

Vše zalijeme vývarem. Přidáme upečenou mrkev a ještě chvíli vše povaříme.

Hrnec odstavíme z plotny a polévku rozmixujeme ručním mixérem dohladka. 

Hrnec vrátíme na plotnu, přidáme smetanu na vaření, zamícháme a chvíli povaříme. 

Krém z pečené mrkve podáváme ozdobený zakysanou smetanou a rozmarýnem.

DOBROU CHUŤ,

Vaše SuperMum